সুগার ফ্রি মিষ্টি ও একজন কাজলের এগিয়ে চলা
১২ সেপ্টেম্বর ২০২২, ০৯:৫৭ পিএম | আপডেট: ০১ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৪:১৯ পিএম
সত্যি কথা বলতে ক্রাফট অ্যান্ড কিচেনের স্বপ্নের শুরু আমার মায়ের ডায়বেটিসের সময় থেকে, তখন আমি ছোটো, খুব কাছ থেকে দেখতাম আম্মুর মিষ্টি খাবারের প্রতি আকুলতা। বড় হয়ে কঠিন বাস্তবতার মাঝে যখন ক্রাফট অ্যান্ড কিচেনের যাত্রা শুরু হয় তখনই সিদ্ধান্ত নেই রিফাইন্ড সুগার ফ্রি মিষ্টি দিয়েই শুরু করবো। যদি খেজুরের মিষ্টিকে পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করে সাদা চিনিকে (সাদা বিষ) বর্জন করে সুস্থ থাকা এবং সুগার ক্রেভিং নিয়ন্ত্রণ করে মানুষিকভাবে সন্তুষ্ট থাকা যায় তাহলে কেন সাদা বিষকে গ্রহণ করে অসুস্থতা বাড়াবো? এই চিন্তা থেকে ছোট্ট পরিসরে গড়া এই প্রতিষ্ঠান- কথাগুলো বলছিলেন ক্রাফট অ্যান্ড কিচেনের কর্ণধার মোহাম্মদী খানম কাজল।
মায়ের প্রতি ভালোবাসা থেকে কাজ শুরু করলেও এখন অনেক ডায়বেটিস রোগী এমনকি যারা ডায়েট করছেন কিংবা খুব মিষ্টি পছন্দ কিন্তু ওজন বেড়ে যাবে বলে খেতে পারছেন না তাদের জন্য ভরসার জায়গা কাজলের সুগার ফ্রি মিষ্টি বিপণী কেন্দ্র ক্রাফট অ্যান্ড কিচেন।
ফেসবুকে তার সম্পূর্ণ চিনিবিহীন ‘মিষ্টি’র পেজ ‘ক্রাফট অ্যান্ড কিচেন’ স্বাস্থ্যসচেতন ক্রেতাদের মাঝে বিপুল জনপ্রিয়তা পেয়েছে, সম্প্রতি তার পেজটির প্রশংসা করেছেন নামীদামী তারকারাও।
দেশের জনপ্রিয় টেলিভিষণ উপস্থাপক ড. আবদুন নুর তুষার কাজলের ক্রাফট এন কিচেনের একজন নিয়মিত ক্রেতা। তিনি কাজলের সুগার ফ্রি মিষ্টির উচ্ছ্বসিত প্রশংসা করে তার ভেরিফাইড ফেজবুক পেজে লিখেন-
তিন বোনের মাঝের জন। মা হারিয়েছেন। বাবাকে দেখে রাখেন। বাড়ি নেই ঢাকায়। বোনেদের সংসার আছে। তারা তাদের মতো করে বাবার যত্ন নেন। বাবা জনস্বাস্থ্য প্রকৌশল বিভাগে ছিলেন। সৎ হলে যা হয় আর কি!
সিলভা নামের এক ঔষধ কোম্পানিতে স্বল্পবেতনে কাজ করতেন কাজল। করোনার সময় অকারণ অজুহাতে তাকে চাকুরিচ্যুত করে কোম্পানি। ঔষধ কোম্পানিগুলির অধিকাংশই এরকম। বাংলাদেশের অধিকাংশ কোম্পানিগুলিও।
অফিস আওয়ারের পরে অন্য কলিগরা অফিসে বসে অতিরিক্ত কাজ করে। বাবার দেখাশোনা করার তাগিদে মেয়েটি ঠিক সময়ে অফিস থেকে বের হতো। এটাই তার প্রধান অপরাধ। অফিস সবাইকে ক্রিতদাস মনে করে।
চাকুরি হারানোর পর টিকে থাকার জন্য তিনি চিনি ছাড়া মিষ্টি বানাতে শুরু করেন। এটার সাথে খানিকটা আবেগও আছে। মা ডায়াবেটিসের জটিলতায় মারা গিয়েছিলেন। মা অনেক মিষ্টি খেতে চাইতেন। মিষ্টি দেয়া যায়নি মৃত্যুর আগের অনেকটা সময়। মিষ্টিগুলো খেজুর বাদাম ডার্ক চকলেট দিয়ে তৈরি। চিনি নাই। সুগার ফ্রি বললে লোকে বেশি বোঝে। তার নাম কাজল। তার প্রতিষ্ঠানের নাম Kraft n' Kitchen অর্ডার দিলে সে মিষ্টি বানায়। আটচল্লিশ ঘন্টার মধ্যে বাড়ীতে পৌঁছে দেয়।
তার বাবার পছন্দের মানুষ আমি। যদিও তাকে চিনি না। কাজলকেও চিনতাম না। আমার প্রিয় এক মানুষ তার সাথে আমাকে পরিচয় করিয়ে দিলো। মিষ্টিগুলো বিদেশি মিষ্টি মনে হয়। দেশি উপাদান বা ইনগ্রেডিয়েন্ট না থাকায়। চিনি না থাকা মানে জিরো ক্যালরি না। তবে এটা হিসেব করে খেলে ঝুঁকি কম।
মানুষের জীবনের গল্প আলাদা আলাদা। কিন্তু সব সংগ্রামেই প্রিয়জনরা থাকে। তাদের জন্যই জীবন। তার জীবনের ইচ্ছা একটা গাড়ি কিনে বাবাকে নিয়ে এখানে সেখানে ঘুরবে।- কথাগুলো বলছিলেন ড. আবদুন নুর তুষার।
দেশের জনপ্রিয় অভিনেত্রী ও মডেল সোহানা সোহানা সাবা "ক্রাফট অ্যান্ড কিচেন" এর একজন নিয়মিত ক্রেতা। তিনি অনেক সময় প্রিয়জনদের গিফট দেয়ার জন্য ক্রাফট অ্যান্ড কিচেন থেকে সুগার ফ্রি মিষ্টির অর্ডার দেন বলে জানা গেছে।
সুগার ফ্রি মিষ্টির বিষয়ে কাজল বলেন, আমি মিষ্টিগুলো তৈরি করার ক্ষেত্রে প্রাচীন পদ্ধতি অনুসরণ করে থাকি। খুব ভালো মানের খেজুর এবং কিসমিস থেকে মিষ্টি সংগ্রহ করি। আর বাদামেও একটা মিষ্টর ভাব আছে। ডায়বেটিক রোগিরা একটা নির্দষ্ট পরিমাণ মিষ্টি খেতে পারেন। তো সেই পরিমাণ মিষ্টি বাদাম, কিসমিস আর খেজুর থেকে পাওয়া যায়। আমার তৈরি মিষ্টির বেশি ভাগ ক্রেতা ডায়বেটিক রোগি। এখন পর্যন্ত এই মিষ্টি খেয়ে কোন অভিযোগ আসেনি।
কাজলের জনপ্রিয় মিষ্টিগুলো হলো- সুগার ফ্রি পিনাট লাড্ডু, সুগার ফ্রি পিনাট ক্লসটার, সুগার ফ্রি ড্রাই নাট বরফি, সুগার ফ্রি ডেটস লাড্ডু, ডার্ক চকলেট ডেটস এন্ড নাট লাড্ডু, ককোনাট সিসেমি লাড্ডু ইত্যাদি।
এমএস
বিয়ের আসর থেকে বর উঠে যাওয়ায় কনের আত্মহত্যা
০২ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৯:৩১ পিএম | আপডেট: ০২ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৯:৩১ পিএম
খুলনার পাইকগাছায় লগ্ন পেরিয়ে গেলে বিয়ে না করে বর চলে যাওয়ায় আত্মহত্যা করেছেন মিতু মণ্ডল (১৯) নামের এক তরুণী। শুক্রবার (২ ডিসেম্বর) বিকাল ৫টার দিকে উপজেলার লতা ইউনিয়নের মুনকিয়া গ্রামে এ ঘটনা ঘটে।
এ সময় মিতুর বাবা তাকে নামিয়ে পাইকগাছা স্বাস্থ কমপ্লেক্সে নিয়ে যান। হাসপাতালে চিকিৎসাধীন অবস্থায় সন্ধ্যা সাড়ে ৭টার দিকে মিতু মণ্ডল মারা যান। এ ঘটনায় মৃত্যুর প্ররোচনায় থানায় মামলা হয়েছে।
মিতু মণ্ডলের বাবা ঠাকুরদাশ মণ্ডল বলেন, আমার মেয়ের সঙ্গে বটিয়াঘাটা উপজেলার কায়ুমখালীর কৃষ্ণ মণ্ডলের ছেলে সুদিপ্ত মণ্ডলের (২২) গত সোমবার বিয়ের দিন ধার্য ছিল। বিয়েতে সঠিক সময়ে ছেলেপক্ষ না আসায় লগ্ন পেরিয়ে যায়। পরের লগ্নে বিয়ে দিতে চাইলে ছেলের বাবা রাজি হননি। পরে ছেলের বাবার সঙ্গে কথা-কাটাকাটি হয়। একপর্যায় ছেলে বিয়ের আসর থেকে চলে যায়। মেয়ে এতে মানসিকভাবে ভেঙে পড়ে। এ কারণে গত শুক্রবার বিকাল ৫টার দিকে গলায় রশি পেঁচিয়ে ঘরের আড়ায় ঝুলে পড়ে। তাকে নামিয়ে পাইকগাছা হাসপাতালে নিয়ে আসি। হাসপাতালে চিকিৎসাধীন অবস্থায় সন্ধ্যা সাড়ে ৭টার দিকে সে মারা যায়।
পাইকগাছা থানার ওসি মো. রফিকুল ইসলাম বলেন, গলায় রশি পেঁচিয়ে একটি মেয়ে আত্মহত্যা করে। তার লাশের ময়নাতদন্তের জন্য খুলনা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে পাঠানো হয়েছে। এ ঘটনায় মৃত্যুর প্ররোচণায় থানায় বরের বাবা কৃষ্ণ মণ্ডল ও বর সুদিপ্ত মণ্ডলের নামে মামলা হয়েছে।
১০ ডিসেম্বর ঢাকায় সমাবেশ করবে আওয়ামী লীগ
০২ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৯:০৭ পিএম | আপডেট: ০২ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৯:২৯ পিএম
আগামী ১০ ডিসেম্বর (রোববার) রাজধানীতে সমাবেশের ঘোষণা দিয়েছে ক্ষমতাসীন আওয়ামী লীগ। জাতীয় মসজিদ বায়তুল মোকাররম দক্ষিণ গেটে ঢাকা মহানগর দক্ষিণ আওয়ামী লীগ এ সমাবেশ করবে।
শনিবার (২ ডিসেম্বর) রাতে ঢাকা মহানগর দক্ষিণ আওয়ামী লীগের দপ্তর সম্পাদক রিয়াজ উদ্দিন রিয়াজ স্বাক্ষরিত এক বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানানো হয়েছে।
বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়, আগামী ১০ ডিসেম্বর বিকাল ৩টায় মানবাধিকার দিবস উপলক্ষে বিএনপি-জামায়াতের অগ্নিসন্ত্রাস ও পেট্রোল বোমা হামলায় নিহত ও আহত ক্ষতিগ্রস্ত পরিবার দ্রুত বিচারের দাবিতে এ সমাবেশের আয়োজন করা হয়েছে।
সমাবেশে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত থাকবেন আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদেরসহ দলটির কেন্দ্রীয় নেতারা।
ঢাকায় রিজভীর নেতৃত্বে বিএনপির মশাল মিছিল
০২ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৮:৫২ পিএম | আপডেট: ০২ ডিসেম্বর ২০২৩, ০৯:২৮ পিএম
সরকার পতনের দাবিতে চলমান এক দফা আন্দোলনের অংশ হিসেবে আগামীকাল রোববার সারাদেশে সর্বাত্মক ৪৮ ঘণ্টার অবরোধ সফল করতে রাজধানীতে মশাল মিছিল করেছে বিএনপি।
শনিবার আগারগাঁওয়ে দলের সিনিয়র যুগ্ম মহাসচিব অ্যাডভোকেট রহুল কবির রিজভীর নেতৃত্বে এ মিছিল অনুষ্ঠিত হয়।
এ সময় আরও উপস্থিত ছিলেন কেন্দ্রীয় বিএনপির স্বাস্থ্য বিষয়ক সম্পাদক ডা. রফিকুল ইসলাম, মানিকগঞ্জ জেলা বিএনপির সহসভাপতি ড. খন্দকার বাবলু, যুবদল কেন্দ্রীয় কমিটির সহসাংগঠনিক সম্পাদক কামরুজ্জামান জুয়েল, ঢাকা মহানগর দক্ষিণ বিএনপির সদস্য নাদিয়া পাঠান পাপন, রামপুরা থানা বিএনপির যুগ্ম আহ্বায়ক ও সাবেক কাউন্সিলর নিলুফা ইয়াসমিন নিলু, ছাত্রদল কেন্দ্রীয় সংসদের সাবেক সহসভাপতি তারেকুর জামান তারেক, ছাত্রদল কেন্দ্রীয় সংসদের সহসভাপতি রাফিজুল হাই রাফিজ, এ বি এম মাহমুদ সর্দার, যুগ্মসাধারণ সম্পাদক ডা. আউয়াল প্রমুখ।
বিভাগ : রাজনীতি
বিষয় : মশাল-মিছিল , রুহুল-কবির-রিজভী , বিএনপি , বিএনপি-নেতা , বিএনপি-নেতাকর্মীরা , বিএনপির-নেতাকর্মী
